珐琅锅的优缺点

珐琅锅的具有导热性较强，受热快且均匀，保温性能好，不粘锅易清洗的优点。缺点是锅体较为笨重，锅柄容易烫手且极为安静，无法及时掌控火候。珐琅锅和其他锅相比，不具备干烧功能。珐琅锅优点是外部颜色丰富，内部导热性强，能很快受热，且受热很均匀。珐琅锅内壁在高温情况下···

珐琅锅的优缺点

优点：导热快、受热均匀、保温性能好、密封性能好。缺点：1、比普通的锅要重，锅盖盖上之后会非常紧，听不到锅里的一点动静，即使是在煮菜也是如此，所以对于火候的判断也不是很方便。2、比普通的锅贵很多，纯铸铁锅价格还相对便宜3、保养麻烦。每次清洗完要烘干，再涂抹植物···