煲汤是用什么锅比较好呢

1. 砂锅是家庭煲汤的首选，因为它们能够保持食物的原汁原味，并且能够耐受高温，长时间炖煮。砂锅能够让汤汁变得浓郁和鲜美，同时保留营养成分。然而，砂锅的导热性较差，容易破裂，因此需要小心使用。2. 南方人更喜欢使用瓦罐来煲汤，因为瓦罐经过高温烧制，具有良好的通气性···