包心菜怎么炒起来有点苦

包心菜没成熟。处理方法：用开水焯下焯水时放点儿盐和醋清水里多洗几遍。包心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、···