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真空预冷机主要原理是什么
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真空预冷机主要原理是什么
真空预冷机主要通过压力和沸点之间物理原理,实现食材的自我冷却,主要用于熟食降温、果蔬田间热、中央厨房、鲜食工厂等方面。通常的熟制食品中含有大量的水分,水分有一种物理性质:水的沸点会根据环境压力的变化而变化,在1个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热为2256k···
2025-01-24 13:33:42