蛋清到底该怎么打才完整

打蛋清是烘焙和烹饪中的一项基本技能，尤其在制作蛋糕、慕斯等需要蓬松结构的甜点时尤为重要。要打出完整且稳定的蛋清泡沫，需要注意以下几个方面：器具准备：确保所有器具（如打蛋器、碗、刮刀等）干净无油无水，因为油脂和水分会破坏蛋清的打发效果。建议使用不锈钢或玻璃材···