请问马卡龙为什么是硬的

1、马卡龙像饼干一样，但是有点中空，咬下去脆脆的，里面的夹心类似奶油，有不同的口味。2、正宗的马卡龙有三层口感，外壳是硬的，中间是软的，然后还是硬的，加上中间的夹心，配一杯红酒或咖啡口感非常好，正宗的马卡龙而且是不粘牙的。3、马卡龙(法语:Macaron，法语发音:[m···