购买银耳时需要注意以下几个方面：

选择正规渠道购买：购买银耳时，应选择正规的超市、药店或食品店进行购买，以确保产品的质量和安全性。避免在街边小摊或不知名的网店购买，以免购买到劣质或假冒的银耳。

观察外观：优质的银耳外观应该完整、干净、无杂质。颜色应该是自然的白色或微黄色，表面光滑，无霉斑、虫蛀等现象。如果发现银耳表面有黑点、发霉、变色等异常情况，应慎重购买。

闻气味：优质的银耳应该有淡淡的清香味道，无异味。如果闻到刺鼻、霉味或其他异常气味，可能是银耳质量不佳或保存不当导致的，不建议购买。

检查包装：购买银耳时，要仔细检查包装是否完好无损，密封良好。包装上应有明确的生产日期、保质期、生产厂家等信息。避免购买包装破损、信息不全的产品。

了解产地：不同产地的银耳品质可能有所差异。了解银耳的产地，选择知名度高、口碑好的产地，有助于购买到优质的银耳。

注意价格：购买银耳时，不要贪图便宜，过低的价格往往意味着质量不佳。要根据自己的需求和预算，选择性价比合适的产品。

询问销售人员：在购买银耳时，可以向销售人员了解产品的相关信息，如产地、品种、加工工艺等，以便更好地了解产品的质量和特点。

注意保存条件：购买回家后，要将银耳存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。同时，要注意定期检查银耳的状态，如有发霉、变质等情况，应及时处理。

总之，在购买银耳时，要从多个方面进行综合考虑，确保购买到优质、安全的银耳，为自己的健康保驾护航。