该食物可以冷冻保存一年以上。

鸡头米的学名叫芡实，是芡实的一种，水八仙之一，原产地在苏州的芡实称为苏芡，睡莲科水生草本植物芡的种仁，分新鲜和干米两种成品，又称鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实。

封好口后把鸡头米加水放入冰箱冷冻，为什么要加水呢，这是为了不让鸡头米里的水分再次流失，起到保护作用，这样保存的话可以存放1年以上，要吃的话拿出来自然解冻即可。