电饭煲开热水的时间因电饭煲型号和功率而异，一般需要约5至30分钟不等。

以下是对该问题的详细解释：

1. 电饭煲的功率与热水时间的关系：不同型号的电饭煲有不同的功率，功率越高的电饭煲加热速度越快。因此，热水的时间取决于电饭煲的功率大小。一般来说，功率较大的电饭煲加热热水的时间相对较短。

2. 热水量的影响：要加热的水量越多，所需的时间也越长。对于一般的家庭使用，电饭煲热水功能通常在加热几升到几十升的水时使用，具体容量也会影响热水时间。

3. 热水功能的设置：部分电饭煲具有快速热水功能，该功能可以在较短的时间内达到沸点。但一般来说，开启热水功能后，需要将水加热至沸腾状态，以确保水的安全性并达到最佳的饮用效果。因此，热水时间需要足够以确保水完全烧开。

4. 安全注意事项：在使用电饭煲进行热水时，应注意不要过量加入水以免溢出或造成短路。同时，加热完成后应等待一段时间以确保水不再沸腾，避免烫伤等安全风险。另外，也要注意节约用电和用电安全。

总的来说，电饭煲开热水的具体时间取决于电饭煲的型号、功率以及要加热的水量。用户在使用时应根据具体情况设定合适的热水时间，并注意使用安全。