盆栽蒜苗一般7-14天发芽。

大蒜发芽的速度和时间因环境条件和品种而异。以下是对盆栽蒜苗发芽过程的详细解释：

1. 温度与发芽时间：盆栽蒜苗发芽需要适宜的温度。一般来说，在适宜的温度范围内，温度越高，发芽时间越短。通常在温暖的气候条件下，大约7天就可以发芽。而在温度较低的环境中，可能需要更长的时间，大约需要14天。

2. 土壤与环境条件：除了温度外，土壤湿度、光照和通风等环境因素也会影响蒜苗的发芽时间。确保土壤适度湿润，并提供充足的光照和适宜的通风条件，有助于蒜苗快速发芽。

3. 品种差异：不同品种的大蒜具有不同的生长特性，发芽时间也会有所不同。一些品种可能更容易发芽，而另一些品种可能需要更长的时间。因此，在种植盆栽蒜苗时，应根据所选品种的特性来确定适当的种植时间和条件。

4. 促进发芽的方法：为了加快蒜苗的发芽速度，可以在种植前对种子进行处理。例如，将大蒜种子浸泡在温水中一段时间，或者进行低温处理。这些方法有助于刺激种子的生长，缩短发芽时间。但需要注意，处理过程中要控制好温度和湿度，避免对种子造成损害。

总的来说，盆栽蒜苗的发芽时间取决于多种因素，包括温度、土壤和环境条件以及品种差异。为了获得最佳的发芽效果，应根据实际情况调整种植条件，并耐心等待。