清酒和烧酒是两种不同类型的酒，它们的保存方法也有所不同。

首先，我们来看一下清酒的保存方法。清酒是一种日本的米酒，它的酒精度数通常在15%左右。清酒的保存需要注意以下几点：

避光：清酒对光线非常敏感，特别是阳光。长时间暴露在阳光下会使清酒的颜色变深，味道也会变差。因此，清酒应该存放在避光的地方，例如柜子或者抽屉。

恒温：清酒的保存温度应该在10-15摄氏度之间。过高或过低的温度都会影响清酒的味道。如果家中没有专门的酒柜，可以选择放在冰箱中保存。

密封：清酒的瓶盖通常是软木塞，这种材质可以很好地保持酒的湿度，防止酒的蒸发。因此，清酒开瓶后，应该尽快将瓶盖拧紧，防止空气进入。

接下来，我们来看一下烧酒的保存方法。烧酒是一种中国的白酒，它的酒精度数通常在40%-60%之间。烧酒的保存需要注意以下几点：

避光：和清酒一样，烧酒也需要避光保存。长时间的光照会使烧酒的颜色变深，味道也会变差。

常温：烧酒的保存温度可以在常温下，不需要特别的温度控制。但是，需要注意的是，烧酒不应该放在过于潮湿或者过于干燥的环境中，这会影响酒的味道。

密封：烧酒的瓶盖通常是金属材质，这种材质可以很好地防止酒的蒸发。因此，烧酒开瓶后，应该尽快将瓶盖拧紧，防止空气进入。

总的来说，清酒和烧酒的保存方法都需要避光、密封，但是在温度控制上有所不同。清酒需要在较低的温度下保存，而烧酒可以在常温下保存。此外，清酒和烧酒的瓶盖材质也不同，这也影响了它们的保存方式。