1、挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净。

2、锅里加入水，大火烧开，加入少许盐，放入清洗干净的豆角。

3、待水烧开关火，捞出豆角（不用煮太长时间，差不多烫熟就可以了）。

4、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了。

5、晒干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止长霉。