白术（botanical name: Atractylodes macrocephala）是一种常用的中药材，其主要功效与作用包括：

1. 健脾益胃：白术具有增加消化液分泌和促进胃肠蠕动的作用，可以改善脾胃虚弱、食欲不振、腹胀、腹泻等消化系统疾病。

2. 补气固表：白术具有补气益肾的功效，可以提高机体的抗病能力，增强体质，预防感冒、乏力等气虚症状。

3. 利水消肿：白术具有利尿的作用，可以排除体内多余的水分，减轻水肿症状，尤其适用于脚踝肿胀、浮肿等症状。

4. 安神安定：白术具有镇静安神的作用，可以调节神经系统，改善失眠、焦虑、神经衰弱等情绪和睡眠问题。

5. 抗炎止痛：白术具有一定的抗炎作用，可以缓解关节炎、肌肉痛等痛症。

此外，白术还具有增加免疫力、降低血糖、调节血脂、抗肿瘤等作用。然而，对于白术的使用，应根据具体情况和医生建议进行，尤其是孕妇、哺乳期妇女和个体过敏者需慎用。