咖啡粉是否需要煮取决于其种类和制作工艺。

一般来说，市面上的咖啡粉分为即溶咖啡粉和咖啡豆研磨的咖啡粉。

需要煮的咖啡粉主要是咖啡豆研磨的咖啡粉。

1. 咖啡豆研磨的咖啡粉：这是由咖啡豆直接研磨成粉末状。这种咖啡粉需要煮，以提取咖啡豆中的香味和油脂。常用的煮制方式包括用法压壶、滴滤壶或咖啡机进行煮制。这些煮制方法能够在高温和一定时间内，充分提取咖啡豆的风味，得到香浓的咖啡。

2. 即溶咖啡粉：而即溶咖啡粉则不需要煮。这种咖啡粉已经经过特殊工艺，将咖啡豆提取的精华直接制成可溶解的粉末。只需要加入热水，即可迅速溶解并饮用。它的优点是方便快捷，适合快节奏生活。但相对于煮制的咖啡，其口感和香气可能会有所逊色。

总之，如果您追求更为浓郁的咖啡口感和咖啡的原始风味，建议选择咖啡豆研磨的咖啡粉并煮制；若追求便捷，可以选择即溶咖啡粉。煮制咖啡时，注意选择合适的方法和工具，以最大化提取咖啡的风味。