水制冷主要依赖于水的物理特性，特别是其蒸发潜热来实现降温效果。

水制冷的过程可以简要概括为利用水蒸发时吸收大量热量的特性来降低周围环境的温度。具体来说，当水暴露在空气中，并受到适当条件的影响时，水分子会从液态转变为气态，即蒸发。这一蒸发过程需要吸收周围环境中的热量，从而降低周围环境的温度。这种基于蒸发潜热的制冷方式在自然界中广泛存在，也是许多人工制冷系统的基本原理。

在实际应用中，水制冷系统通常包括几个关键组件：蒸发器、冷凝器、压缩机以及循环管道等。蒸发器负责使水蒸发并吸收热量，从而降低水的温度；冷凝器则用于将蒸发后的水蒸气重新冷凝成液态水，并释放出吸收的热量；压缩机则用于提高冷凝后水的压力，以便在蒸发器中更容易蒸发；循环管道则负责将各组件连接起来，形成一个闭合的循环系统。通过这些组件的协同工作，水制冷系统能够持续、高效地降低周围环境的温度。

除了蒸发制冷外，还有一些其他方法可以利用水来实现制冷效果。例如，将冰块或冷水直接加入水中，通过热交换来降低水温；或者利用水的自然冷却效果，将水放置在阴凉处或流动的水域中，让其逐渐自然降温。这些方法虽然简单直接，但制冷效果相对有限，适用于一些对制冷要求不高的场合。

综上所述，水制冷主要依赖于水的蒸发潜热来实现降温效果，并通过人工制冷系统的各个组件协同工作来提供持续、高效的制冷能力。同时，还有一些其他简单的方法也可以利用水来实现一定程度的制冷效果。