两者区别是对出油量不同、营养成分不同。

1、出油量不同：板油是用猪肉内脏上面的油脂制成的，组成部分大多是油脂，没有肉质纤维，所以板油的出油量通常很大；而猪油是用猪的肥肉来制成的，和板油相比起来它的出油率比较低。

2、营养成分不同：板油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素D、角鲨烯等营养成分；而猪油中含有大量的饱和脂肪酸、维生素E、维生素D、角鲨烯等营养成分。