厦门一线品牌有：

1. 厦门航空

解释：

厦门航空是中国南方重要的航空公司之一，也是厦门市的一线品牌。以其优质的服务和准点的航班信誉赢得了广大旅客的认可。

2. 瑞幸咖啡

解释：

瑞幸咖啡是厦门乃至全国范围内都非常知名的一线咖啡品牌。其在厦门的多个商圈和核心区域开设了大量的门店，为市民和游客提供高品质的咖啡体验。

3. 厦门金鹭珠宝

解释：

厦门金鹭珠宝是厦门市知名的珠宝品牌，以其精美的设计和高品质的金银珠宝产品而受到消费者的喜爱。该品牌在厦门拥有多家门店，是当地的一线珠宝品牌之一。

4. 戴尔厦门生产基地

解释：

虽然戴尔全球总部不在厦门，但其在厦门设有大型生产基地，是厦门市的重要制造业一线品牌，为当地的经济发展做出了贡献。

厦门作为一座现代化城市，拥有众多一线品牌。上述所提及的厦门航空、瑞幸咖啡、厦门金鹭珠宝以及戴尔厦门生产基地等都是厦门市具有代表性的品牌。这些品牌不仅在本地有着广泛的影响力，而且在国内外也享有较高的知名度和美誉度，是厦门这座城市实力和魅力的体现。