关于顺丰能否寄送菜刀的规定，答案是明确的：顺丰的空运服务不接受菜刀的邮寄，但陆运服务则可能有所不同。圆通、申通、中通、德邦等大型快递公司均明确表示，由于行业规定，他们不支持菜刀的邮寄。快递员建议，如果想要寄送，可以尝试联系像百世快递或韵达快递这些较小的公司，不过据他们所述，这些公司同样可能不会接受菜刀邮寄。

菜刀作为常见的厨房工具，主要用于切割食材或进行食材雕花，分为不锈钢和铁质材质，以及中式、日式和洋式等不同款式。其主要功能是切割肉类和蔬菜，但需要注意的是，菜刀在不当使用时可能成为危险工具，因此，我们应将其用于合法、和平的烹饪活动，避免将其用于非法或攻击性行为。