植物有分为门、纲、目、科属，两者植物嫁接必须要满足其中一个亲缘性近或者亲合力强的条件，只有两者植物的组织结构和生理遗传越接近，那么嫁接的成活率就越高葡萄可以和同科属性相近的植物嫁接，比如山葡萄树、沙地葡萄树、野葡萄树等。组织结构、生理和遗传上相近或相同的接穗（砧木），这有利于嫁接的成活的。接葡萄的时间最好是在5-6月。

在嫁接葡萄树时，我们先要对使用的工具进行消毒，避免刀口感染，影响嫁接的成活。嫁接的伤口要用塑料薄膜包扎，保湿，以防沾上雨水，对嫁接的枝条进行腐烂、损坏。葡萄可以跟同科同属的植物嫁接，比如山葡萄树、沙地葡萄树、河岸葡萄树等。嫁接的时间选在每年的5月底至6月底为佳，嫁接时在砧木上削出口子，然后两者结合在一起，用塑料薄膜带绑扎即可。

葡萄嫁接的时间因地区、气候环境的不同而不同。一般北方在6月中旬到7月中旬进行，而南方进行嫁接葡萄的最佳时间选在春季五月份到夏季八月份之间进行。可以增强抗寒能力的葡萄砧木品种有：5BB、1103R、3306C、3309C、贝达和山葡萄等，在我国北方寒冷地区选择砧木时可以采用以上品种砧木。

果树或者是其它能用到嫁接技术的植物，接穗与砧木是需要同科属，有着相近亲和关系，比如桃树和山桃树嫁接，这样才可以适用于嫁接的，否则，即便是把两个不同科属的植物强行嫁接在一起，抗根瘤蚜的砧木品种有：沙地葡萄圣乔治、光荣、420A、5BB、SO4等，在我国一些葡萄根瘤蚜危害严重的地方，可以选择上述品种作砧木。