浙江杭州市。张小泉菜刀成名于1628年，是浙江杭州市生产的，张小泉菜刀的手柄是笔架式的，符合人体力学设计，握久了手不容易酸痛，而且刀片刀柄是一体成型，这样的设计刀具会更加牢固。