冬天地里可以种植的农作物种类丰富，具体选择需根据当地气候条件、土壤类型以及市场需求等因素综合考虑。以下是一些适合冬季种植的农作物及其特点：

1. **大麦**：大麦是冬季常见的粮食作物之一，尤其在北方地区较为普遍。它具有较强的耐寒性，能够在低温环境下生长，且对土壤要求不严，适应性强。大麦不仅可以作为粮食食用，还可以用于酿造啤酒等工业用途。

2. **小麦**：小麦也是冬季重要的粮食作物之一，广泛种植于全国各地。与大麦类似，小麦也具有较强的耐寒性，能够适应冬季较低的温度环境。小麦的种植对于保障国家粮食安全具有重要意义。

3. **油菜**：油菜是冬季重要的油料作物之一，其种子含油量高，可用于榨油或作为饲料。油菜的生长周期较短，一般在冬季播种后春季即可收获。此外，油菜还具有一定的观赏价值，其花朵在春季盛开时形成一片金黄的花海，吸引了众多游客前来观赏。

4. **蔬菜类**：冬季也是蔬菜种植的重要季节。在温暖的地区，如南方地区，可以种植一些耐寒性较强的蔬菜品种，如菠菜、芥菜、萝卜、大白菜等。这些蔬菜不仅营养丰富，而且易于储存和运输，能够满足冬季市场的需求。在偏寒冷的地区，如北方地区，则需要通过搭建温室大棚等方式来提高温度和湿度条件，以种植更多的蔬菜品种。

5. **绿肥作物**：冬季还可以种植一些绿肥作物，如紫云英、苕子等。这些作物能够在冬季生长并积累养分，为春季作物的生长提供良好的土壤环境和养分基础。同时，绿肥作物还能够改善土壤结构、增加土壤有机质含量、提高土壤肥力等作用。

总的来说，冬季地里可以种植的农作物种类繁多，具体选择应根据当地实际情况而定。同时，农民朋友还需关注市场动态和农业政策变化，及时调整种植结构和生产计划以适应市场需求的变化。