桂花树的价值主要取决于该树的品种、年龄和品质。其中，比较具有市场价值的品种包括香雪桂、大花桂、金桂等。

在种桂花树时，选择优质品种，光照充足、排水良好的土壤进行种植，同时进行规范管理和适时修剪，可以让桂花树长势良好，开花丰富，增加其价值。

此外，随着桂花花茶、桂花蜜等产品的市场需求，具有良好药用价值的桂花品种也受到市场青睐，种植此类品种也具有一定的价值。