石橄榄可以炖小肠。

石橄榄猪肚汤更是闻名的营养食谱，食用方法：取石橄榄25至30克，分别与猪排骨、猪肚、小肠、瘦肉等各种家禽配合、配水一千克（供一小家庭），放少许食盐（依个人喜好）用电焖锅或其它盛器炖60分钟，也可更长时间，即可餐用，味道绝佳。

石橄榄，别名石仙桃，为兰科石仙桃属多年生附生草本植物。石橄榄根茎短粗，分布在我国东南部至福建和浙江南部，是一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物，特殊的生态环境使石橄榄具有顽强韧性，七、八、九月产量最少。

石橄榄炖汤的注意事项

石橄榄本身具有苦味，这是其天然的特性。在炖汤过程中，石橄榄的苦味被释放到汤中，使得汤带有一定的苦味。如果烹饪过程中火候掌握不当，例如火过大或者炖煮时间过长，都有可能使石橄榄的苦味更加明显。此外，如果使用的是老汤，那么苦味可能会更重，因为老汤中的香料和长时间炖煮的石橄榄都会增加汤的苦味。

为了尽量减少石橄榄炖汤的苦味，要选择新鲜的石橄榄，最好是有一定厚度的石橄榄，适当调整炖煮时间，根据实际情况来掌握，也可以适量减少石橄榄的用量，或者加入一些糖来中和苦味。

以上内容参考百度百科-石橄榄