泉州5星酒店有以下几家：

1. 泉州万达文华酒店

2. 泉州富力万达文化旅游城凯悦酒店

3. 泉州湖美大酒店

4. 泉州悦华酒店

5. 泉州宝龙大酒店

接下来，我将为您详细介绍其中几家：

泉州万达文华酒店：作为泉州市区内一家著名的五星级酒店，泉州万达文华酒店以其高品质的服务和豪华的住宿体验而闻名。酒店设施齐全，包括健身中心、SPA中心以及多个会议室，非常适合商务旅行或家庭度假。

泉州富力万达文化旅游城凯悦酒店：位于泉州繁华的万达广场内，这家五星级酒店提供一流的住宿环境，同时拥有独特的设计风格。酒店内的餐厅提供多种美食，满足不同口味的需求。其会议室和宴会设施也备受赞誉，经常举办各类商务活动。

泉州湖美大酒店：坐落在美丽的湖光山色之中，这家五星级酒店为游客提供了宁静而豪华的住宿环境。酒店的服务贴心周到，设施一流，包括室内游泳池、健身房以及多个餐厅，为客人提供了丰富的休闲和餐饮选择。

以上几家酒店都是泉州地区非常受欢迎的五星级酒店，无论是商务出差还是休闲旅游，都能提供优质的服务和舒适的住宿体验。当然，具体的选择还需要根据个人的需求和预算来决定。