西部大开发税收优惠政策适用目录变更内容主要是调整和更新优惠政策的适用范围和具体条款。

1. 适用范围调整：随着西部地区的经济不断发展和产业结构的变化，原先的税收优惠政策适用目录可能已经无法适应新的经济环境。因此，对适用范围进行调整是必要的。这种调整可能包括增加新的产业、行业或地区，使其也能享受到税收优惠。

2. 具体条款更新：除了适用范围的调整，目录变更还会针对具体优惠政策条款进行更新。这些更新可能涉及优惠的税种、税率、优惠期限等，旨在更好地促进西部地区的经济发展和产业升级。比如，对于某些鼓励发展的产业或高新技术企业，可能会提供更长期或更大幅度的税收优惠政策。

3. 政策导向变化：目录变更反映了政策制定者对西部地区发展重点和方向的调整。随着国家发展战略的变化，西部地区需要重点发展的产业和领域也会有所变化。因此，税收优惠政策的导向也会随之变化，以更好地支持西部地区的发展。

总的来说，西部大开发税收优惠政策适用目录的变更，是为了更好地适应西部地区经济发展的需要，促进产业结构的优化升级，鼓励更多的企业和投资者参与西部大开发。加桀政策实施过程中，企业和投资者需要密切关注相关政策的最新动态，以便及时了解和享受政策带来的优惠。