身高180cm的人适合的书桌高度是75cm左右。以下是详细的解释：

一般来说，书桌高度应该根据使用者的身高来调整，以确保使用时的舒适性和避免不良姿势。对于身高为180cm的人来说，其适合的书桌高度应该能够确保在使用时，其坐姿的手肘微屈，不会出现过高或过低的状况。这种姿势可以在使用时减轻肩膀和手臂的压力。这种身高通常的书桌到座面会保持接近正常水平面到3厘米以内为宜，高度应该是适合的坐高控制在人体最舒适的姿势为准。通常情况下市场上比较常见的书桌标准尺寸为高度大约在75cm左右，符合大部分使用者的需求。同时，这个高度还可以根据个人的需求进行适当调整。建议在购买书桌时，选择可调节高度的书桌以满足不同需求。在选择书桌时除了考虑高度外还要考虑材质和款式，根据个人喜好选择符合自身使用需求和审美喜好的产品。这样不仅实用还能够更好地提高使用感受和个人舒适感。这样能够更好地确保身心健康的发展同时也方便实用提升办公学习的效率与良好的生活质量选择有效调配利于更好安排家中书桌陈设改善健康状直的观质量更有方便健康的桌椅用于更好的适配对舒适的坐姿选择最为重要。综上所述，对于身高为180cm的人来说，适合的书桌高度是灵活的，具体应根据个人需求和舒适度进行调整。购买时可以选择可调节高度的书桌以满足不同需求。同时也要注意选择材质和款式良好的书桌以提高使用体验。以上内容仅供参考，具体可以根据个人实际情况进行选择调整。