动产与不动产是法律上对于财产的一种基本分类，它们之间的主要区别体现在物理性质、权利变动方式以及法律管辖上。

动产是指可以移动且移动后不会改变其性质或价值的财产，如现金、珠宝、家具、车辆等。这些财产由于其可移动性，使得其所有权的转移通常较为简便，一般通过交付或登记即可完成。动产往往受到动产法的管辖。

不动产则是指不能移动或移动后会改变其性质或严重减损其价值的财产，如土地、房屋、建筑物等。由于不动产的固定性和重要性，其所有权的转移通常需要经过更为复杂的法律程序，如签订买卖合同、办理过户登记等。不动产主要受到不动产法或房地产法的管辖。

此外，动产和不动产在评估价值、税收处理以及抵押融资等方面也存在差异。动产的价值往往随时间波动较大，而不动产则通常被视为较为稳定的投资。在税收上，动产和不动产的税收政策也可能有所不同。在抵押融资方面，不动产由于其价值稳定且易于评估，通常更容易获得贷款。

综上所述，动产与不动产在物理性质、权利变动方式、法律管辖以及价值评估等方面均存在显著差异。