电磁炉适用的锅主要有以下几种：

一、铁锅

铁锅是电磁炉适用最广泛的锅具之一。由于电磁炉是通过电磁场产生的涡流来加热锅具，因此具有磁性的铁锅能够很好地响应电磁炉的磁场。

二、不锈钢锅

不锈钢锅也是电磁炉常用的锅具之一。不锈钢具有良好的导热性和对电磁炉磁场的响应性，因此可以在电磁炉上直接使用。

三、复合底锅

复合底锅是专门设计用于电磁炉的锅具，其底部采用导热性能好的材料，如铝、铜等，外部包裹磁性材料，从而确保在电磁炉上加热时能够均匀导热并且响应磁场。

四、平底锅

电磁炉要求锅具具有足够的平面接触以确保热量传递的效率，因此平底锅也是不错的选择。无论是烹饪炒菜还是煎炸食物，平底设计都能让电磁炉的工作更加高效。

需要注意的是，不是所有锅具都适合在电磁炉上使用。例如，纯陶瓷锅、玻璃锅等因其无法响应电磁炉的磁场，通常不适合在电磁炉上直接使用。在使用电磁炉和锅具时，还应确保锅具的底部没有过多的污渍或氧化层，以免影响热传导。