红胡桃木中的优质品种有美洲黑胡桃和黑胡桃。它们材质坚硬、纹理美观，是非常受欢迎的高级木材。

解释：

红胡桃木是一种非常受欢迎的硬木，其中美洲黑胡桃和黑胡桃因其独特的质地和美感尤其受到推崇。这些优质的红胡桃木具有以下特点：

1.材质坚硬：红胡桃木一般都具有很高的密度和硬度，这意味着它们具有很好的耐久性和稳定性，能够长期保持其原有的外观和性能。

2.纹理美观：红胡桃木的纹理细腻且独特，经过抛光后能够展现出非常漂亮的自然光泽，这使得它们成为制作高档家具和工艺品的理想材料。

应用范围：

这些优质的红胡桃木不仅用于制作家具，还广泛用于乐器、地板、木工制品以及室内装饰等领域。它们的稀有性和高质量使得价格相对较高，但独特的审美价值和耐用性使得投资红胡桃木制品成为一种长期的价值选择。

总结：

红胡桃木中的美洲黑胡桃和黑胡桃是优质品种，它们以坚硬的材质和美观的纹理著称。这些木材不仅适用于家具制作，还广泛应用于其他领域，是一种兼具审美价值和实用性的高级木材。在选择红胡桃木制品时，可以考虑这些优质品种以满足对耐用性和美观性的需求。