1. 将凉虾粉与温水按1:2的比例混合，静置半小时。

2. 把混合好的凉虾粉倒入开水中，小火慢熬至粘稠。

3. 煮好的浆糊通过漏勺倒入冷水中，使其凝固成型的凉虾。

4. 冷藏凉虾两小时，之后即可食用。

注意：在煮浆糊时需不停搅拌，以防止糊底。购买凉虾粉时，若无可使用凉糕粉代替。制作过程中确保凉虾粉与温水的比例准确，以及静置时间充足，以保证凉虾的口感劲道。