西餐，是西方国家的饮食菜肴，其菜式多样，一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的菜式分为七道：头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜、甜品、水果。头盘包括冷、热开胃菜，很有风味与独到特色。汤分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类。副菜通常是配搭的菜肴，如水产类、蛋类、面包类等。主菜一般是肉禽类菜肴，蔬菜则多为沙拉等与主菜相互配搭的蔬菜。甜品包括布丁、冰淇淋、奶酪等，咖啡加糖与淡奶油时为饭后清淡时享用。水果则是最后一道。

西餐的准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮，其菜式使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。与东方菜式不同，东方菜式一般使用酱油、醋、糖等调味料。西餐的主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便。其菜式大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。

西餐的起源与欧洲文化圈密切相关，由于特定的地理位置，其菜式具有独特的风味与特点。西餐的饮食习惯和菜肴种类丰富多样，不同地区和国家的西餐也有其独特的风格和特点。例如法式西餐注重烹饪技艺，菜品精致；意式西餐则注重食材的新鲜和原汁原味；美式西餐则更注重食材的多样性和口味的丰富性。

西餐的菜式注重主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富等特点，不同地区的西餐也有其独特的风格和特点。西餐的饮食习惯和菜肴种类丰富多样，不同地区和国家的西餐也有其独特的风味和特点。西餐的菜式不仅注重食物的味道，还注重食物的视觉效果和餐具的搭配，给人带来独特的用餐体验。