藕带和藕在外观上有显著差异。藕带细长，为莲藕的根状茎；而藕则更为粗大。它们都源于同一个根茎系统，具备生长条件时，藕带可以膨大转变为藕。藕带的采收时节在4月下旬至6月中旬，而藕的收获则通常在9、10月份。

藕带，作为莲的幼嫩根状茎，由节间和顶芽组成，尤其适合在雨后夏季采摘。藕，属于莲科植物，既可生食也可煮食，广泛用作餐桌菜肴之一。其药用价值同样不俗，根叶、花须果实皆可入药，滋补功效显著。

藕带与藕其实是同源器官，藕带可视为未完全发育成熟的藕。而莲藕作为一个整体概念，包含了从藕带至完全成熟的各个阶段。因此，藕带和莲藕实属同一品种，区别在于藕带是特定部位的名称，代表了藕的早期形态。