建筑监理的收费方式通常依据工程的具体情况和合同约定进行，主要有按人数收费和按工程造价比例收费两种方式。

按人数收费的方式是指，根据参与监理工作的年度平均人数来计算费用，一般来说，每人每年的费用约为3.5万元。这种方式适用于监理工作内容相对固定，人员投入较为稳定的情况。

按工程造价比例收费的方式则更为常见，它根据工程项目的总造价来确定监理费用。具体来说，监理费用的比例会随着工程造价的增加而逐渐降低。例如，对于工程造价在500万元及以下的项目，监理费用不得低于总造价的2.5%；而对于工程造价超过10亿元的项目，监理费用的比例则不得超过0.5%。这种方式能够更好地反映监理工作的实际价值，同时也能够激励监理单位在控制工程造价方面发挥更大的作用。

此外，建筑监理的收费还会受到其他因素的影响，如工程的复杂程度、施工难度、现场作业环境等。对于技术难度高、施工条件复杂、安全隐患多的工程，监理费用可能会相应提高。同时，监理单位的资质和经验也是决定监理费用的重要因素之一，资质较高、经验丰富的监理单位往往能够提供更高质量的监理服务，因此其监理费用也可能会相对较高。

综上所述，建筑监理的收费方式灵活多样，但无论采用何种方式，都应当遵循公平、公正、合理的原则，确保监理工作的质量和效率。在选择监理单位时，建设单位应当充分考虑工程的具体情况和自身需求，与多家监理单位进行比较，选择性价比较高的单位进行合作。同时，在签订合同时，应当明确约定监理费用的计算方法和取费标准，以便在后期结算时能够顺利进行。