嵌入式消毒柜的消毒方式及操作如下：

一、

嵌入式消毒柜主要通过紫外线、红外线、高温蒸汽等方式进行消毒。

二、详细解释：

1.消毒方式：嵌入式消毒柜具备多种消毒技术。其中，紫外线消毒能够破坏细菌和病毒的DNA结构，使其失去繁殖能力；红外线消毒则通过高温杀灭细菌和病毒；此外，高温蒸汽消毒也是常见的一种，通过蒸汽的渗透力，达到清洁和消毒的效果。

2.操作方式：嵌入式消毒柜的操作相对简单。将需要消毒的餐具洗净后擦干，放入消毒柜内，并关闭柜门。接着，根据消毒柜的型号和功能，选择相应的消毒模式和时间。大多数嵌入式消毒柜都具备自动模式，会根据预设程序完成整个消毒过程。

3.注意事项：在使用嵌入式消毒柜时，要注意以下几点。一是确保餐具干燥，因为过多的水分可能会影响消毒效果；二是避免在消毒过程中打开柜门，以免影响消毒效果和浪费能源；三是定期清洁消毒柜内部，以保持其良好的工作状态。

4.优势：嵌入式消毒柜相较于其他消毒方式，更节省空间，且因其集成性，更加美观实用。同时，现代嵌入式消毒柜还结合了多种先进技术，消毒效果更为显著。

总结来说，嵌入式消毒柜通过紫外线、红外线、高温蒸汽等技术进行消毒，操作简便。在使用过程中，需要注意餐具的干燥、避免在消毒过程中打开柜门以及定期清洁消毒柜内部。其优势在于节省空间、美观实用以及显著的消毒效果。