食堂设计需要相关的建筑设计和餐饮行业设计资质。

1. 建筑设计资质要求：食堂作为建筑物，其设计首先应符合建筑设计的相关规范和要求。因此，从事食堂设计的人员或机构需要具备建筑设计资质。这种资质通常是由相关政府部门或专业机构颁发的，证明其具备相应的设计能力和经验。

2. 餐饮行业设计资质：除了基本的建筑设计，食堂设计还需要考虑到餐饮行业的特殊需求，如厨房布局、餐具存放、就餐区域布置等。这些都需要对餐饮业务流程有深入了解，因此，设计机构或个人需要具备餐饮行业设计的专业知识和经验，可能还需要获得相关行业协会的认证或认可。

3. 卫生与健康标准：食堂是人员密集的场所，卫生与健康问题尤为重要。设计时需考虑到食材的储存、加工以及就餐环境的清洁和通风等因素。因此，设计机构或个人还需对食品卫生安全标准有深入了解，确保设计符合相关法规和标准。

4. 消防与安全的考量：由于食堂可能存在火源和电器设备，设计时还需考虑到消防安全和紧急疏散等因素。这需要设计人员具备相关的消防安全知识和经验，确保食堂设计的安全性。

综上所述，食堂设计需要的资质包括建筑设计资质、餐饮行业设计资质，同时还需要对卫生健康标准和消防安全有深入的了解和认识。这些资质和能力是确保食堂设计质量、安全性和适用性的重要保障。