浮在水上的植物有：

1. 莲藕

2. 浮萍

3. 水芙蓉

解释：

1. 莲藕

莲藕是一种常见的水生植物，它不仅可以在水中生长，还具有食用价值。莲藕的地下茎能够在泥泞的底部稳定生长，并通过其叶片进行光合作用。其叶片形状呈盾状，可以漂浮在水面上。此外，莲藕的花也是水生景观中常见的观赏植物。

2. 浮萍

浮萍是一种典型的浮水植物。它的整个植物体都非常小，并且可以漂浮在水面。浮萍通过其叶片进行光合作用，并且繁殖迅速。它们在湖泊、河流和池塘中很常见，对于水生生态系统的平衡起着重要作用。此外，浮萍也被用于制作肥料和饲料等用途。

3. 水芙蓉

水芙蓉也被称为荷花或莲花，是一种高雅的水生花卉。它们通常在浅水区域生长，通过长长的花梗支撑花朵浮出水面。水芙蓉的叶片和花朵都非常美丽，色彩鲜艳，因此被许多人喜爱和栽培。水芙蓉不仅具有观赏价值，其种子和某些部位还可以食用或用于制作药物。它们在水生生态系统中也扮演着重要的角色，为其他生物提供食物和栖息地。这些植物的共同特点是它们都有适应水生环境的机制，能够通过特殊的方式在水中生长和繁殖。