结冰的拼音是[jié bīng]。

结冰又称冻结，一种天气现象。指露天水面冻结成冰。气象上包括蒸发皿的水冻结成冰。

知识扩展：

结冰是水在一定条件下，变成固态的冰的过程。这个过程主要发生在大气、湖泊、河流、海洋等水源中，由于温度的降低，水的液态形式逐渐变为固态，这就是我们通常所说的结冰。

结冰现象在自然界中非常普遍，它对环境和生态系统有着重要的影响。在气候寒冷的地区，湖泊和河流会因为温度降低而结冰，这使得水生生物能够在冰层下继续生存和活动。此外，冰层的形成也能够保护水体不受外界环境的影响，从而保持水体的清洁和生态平衡。

结冰现象的形成是由多种因素决定的。首先，气温是影响结冰的重要因素。当温度降到一定值时，水的粘度增加，流动性变差，分子间的相互作用力增强，最终形成晶体，也就是我们看到的冰。

其次，水的流动状态也是影响结冰的因素之一。流动的水比静止的水更难结冰，因为流动的水中的分子运动更加活跃，需要更低的温度才能形成晶体。

除了自然环境中的结冰现象，人们也利用结冰的原理进行一些生产和生活活动。例如，在食品工业中，可以使用冰晶来制作冰激凌和冷冻食品。此外，在建筑和工程领域中，可以利用结冰的原理来进行一些特殊工艺操作，例如制作冰雕和进行低温冷凝等。

总之，结冰是自然界中一种常见的现象，它对环境和生态系统有着重要的影响。同时，人们也利用结冰的原理进行一些生产和生活活动。了解结冰现象的形成和影响，有助于我们更好地认识自然规律，合理利用资源，促进人类的生产和生活活动的发展。