【答案】：B

本题考查表面活性剂的分类。表面活性剂分为四类：（1）两性离子表面活性剂：卵磷脂、豆磷脂、氨基酸型和甜菜碱型。（2）阴离子表面活性剂：高级脂肪酸盐、硫酸化物、磺酸化物。（3）阳离子表面活性剂：苯扎氯铵、苯扎溴铵。（4）非离子表面活性剂：脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨坦、聚山梨酯等。故答案为B。