在电饭煲的加热方式中，IH电磁加热和底盘加热各有优缺点。对于追求烹饪质量的消费者来说，IH电磁加热因其加热均匀、速度快和控温精准，特别是在米饭口感上，通常能提供更优的烹饪体验。IH技术通过电磁感应产生热量，虽然成本较高，但能满足对食物加热均匀性的高要求。

相比之下，底盘加热电饭煲由于技术成熟且成本较低，适合更多消费者。但其加热不均匀，速度较慢，可能影响到食物的烹饪效果。如果预算有限且更重视实用性，底盘加热可能是更经济的选择。

在选购电饭煲时，需要综合考虑各种因素：容量、加热技术（如IH电磁或普通加热）、内胆材质、预设功能、安全性和品牌口碑。例如，IH电磁加热电饭煲可能更适合注重烹饪效果的用户，而底盘加热则在价格和实用性上更具优势。务必根据个人的需求和预算，权衡各种技术、功能和价格，做出最适合自己的决定。