干货店的利润率通常在20%左右。干货店可以分为两类：一类专注于销售调味料干货，如花椒、大料、桂圆等，这些产品主要用于烹饪和调味；另一类则专注于小吃类干货，如松子、红枣、瓜子花生等，这些产品多作为零食食用。这两类干货店的定位不同，因此利润水平也有所区别。

调味料干货店的利润主要来自于薄利多销的策略。由于调味料干货是每个家庭的必需品，这类店铺的总利润率大约在30%-35%之间。然而，这类店铺的资金回笼较慢，因为调味料的需求量相对较小，存货周期较长，但总体需求量较大。

小吃类干货店的利润则主要来自于产品单价，大约在20%左右。这类干货店的产品多作为零食，如常见的瓜子、花生等销量较高，而像巴旦木、松子等单价较高的产品销量较低，因此平均利润率约为20%。如果每日销售额能达到1000元，则利润相当可观。店铺面积越大，产品种类越多，销量通常越高，进而提高利润。

然而，开设干货店并非稳赚不赔。需要注意以下几点：1、选址非常关键。顾客通常会就近购物，如果一个区域内干货店过多，竞争将加剧，利润空间将被压缩。此外，一旦顾客形成消费习惯，新开店铺难以吸引顾客，除非价格有明显优势。2、虽然理论上产品种类越丰富，利润越高，但干货店需要大量存货，且存货成本较高。因此，不应仅为满足个别顾客需求而盲目存货。在产品选择上，应优先考虑需求量大的产品，对于需求量小的产品，是否存货应根据自己的投资能力来决定。