广州作为广东省的省会城市，拥有众多的央企和国企。以下是对广州央企和国企的详细梳理：

一、央企

1、中国南方电网有限责任公司：这是一家大型央企，总部位于广州市萝岗区科学城科翔路11号，是国家电力体制改革的重要成果，负责华南地区的电力供应和管理。

2、中国南方航空集团有限公司：作为中国航空业的重要支柱，南航的总部也设在广州，负责国内外航空运输业务。

3、中国铁路广州局集团有限公司：前身为衡阳铁路局，后迁址广州，负责管辖湖南、湖北、广东等多省的铁路网络，为华南地区的交通运输提供了重要支持。

4、中石化广州工程有限公司：原本位于洛阳，后总部迁至广州，是国内能源化工领域的领军企业，承担国内外众多炼油化工项目的总承包工作。

二、国企

1、广东交通集团：作为广东省交通运输的骨干力量，旗下拥有众多资产和项目，直接对接政府部门。

2、广晟控股集团有限公司：资产总额庞大，旗下拥有多家A股上市公司，涉及矿产资源、电子信息等多个领域。

3、粤海控股集团有限公司：市场化程度高，业务涵盖水务、商业地产、产业园、产业投资等多个板块。

4、广东省能源集团有限公司（原粤电集团）：已更名为能源集团，在能源和电力领域有着深厚的积累。