岳阳是中国湖南省的一个历史文化名城，以其秀美的自然风光和丰富的文化遗产而闻名。当地的土特产不仅反映了岳阳的地理特色，也蕴含了深厚的文化内涵。以下是一些在岳阳旅游时推荐购买的土特产：

岳阳三白：这是岳阳最有名的三种农产品，包括白莲、白芍和白鱼。白莲是一种药用价值很高的植物，可以用来熬汤或泡茶；白芍是中药材，具有很好的药用效果；而白鱼则是洞庭湖的特产，肉质鲜美，是烹饪佳肴的好材料。

洞庭湖藕粉：洞庭湖出产的莲藕因其肉质脆嫩、味道鲜美而闻名。用洞庭湖的莲藕制成的藕粉，口感细腻，营养丰富，可以作为汤料或是制作各种藕粉美食。

岳阳香干：岳阳的香干是一种传统的豆制品，以其独特的风味和口感而受到欢迎。它通常用来做炒菜或是凉拌菜，是当地餐桌上不可或缺的美食。

岳阳腊肉：岳阳的腊肉以其独特的腌制工艺和烟熏技术而闻名。它的肉质紧实，香味浓郁，是很多游客喜欢购买的地方特色产品。

岳阳毛尖：岳阳毛尖是一种高品质的绿茶，产自岳阳周边的山区。这种茶叶外形细长卷曲，色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽，是茶叶爱好者不可错过的佳品。

岳阳酱板鸭：这是一种传统的湖南风味小吃，以其独特的口味和制作工艺而著称。酱板鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，是休闲零食或是下酒菜的好选择。

岳阳绣球：岳阳绣球是一种传统的手工艺品，以其精美的造型和丰富的色彩而受到游客的喜爱。它不仅可以作为装饰品，也是具有岳阳特色的纪念品。

岳阳剪纸：岳阳剪纸是中国非物质文化遗产之一，以其精细的工艺和丰富的文化内涵而闻名。购买一些剪纸作品，不仅可以作为艺术品欣赏，也是了解当地文化的窗口。

在岳阳旅游时，可以在当地的特产店、市场或是旅游景区的商店中购买到这些土特产。不过，购买时要注意选择信誉好的商家，确保所购买的产品正宗且质量上乘。此外，如果是食品类的特产，还需要注意产品的生产日期和保质期，确保食用安全。