出膜与否和天气没有太直接的关系。

出膜与揉面过程和发酵情况有关系。

面包机正常使用情况下都能够出膜。

为了更好的出膜，你还可以采用如下办法：

1、准备好你需要制作的面包材料，混合。

2、将混合好的材料放入冰箱冷藏室内，冷藏1小时，让粉类与液体能够充分的融合。

3、使用面包机的揉面功能，约30—40分钟就能出膜。

这个方法尤其适合中种法的面包。