用电炖锅炖鸡汤的步骤：

一、准备阶段

1. 食材准备：新鲜的鸡肉切块洗净，准备适量的姜片、枸杞等辅助材料。

2. 清洗电炖锅，确保锅内无油无水。

二、炖煮过程

1. 将鸡肉块放入电炖锅中，加入足够的冷水，注意水要没过鸡肉。

2. 加入姜片提味，可根据个人口味适量加入盐、料酒等调味品。

3. 盖上电炖锅锅盖，设定炖煮模式，一般为自动或慢炖模式。

4. 根据电炖锅的功率和设定，炖煮时间通常在2至4小时之间。

三、调味与火候控制

1. 在炖煮过程中，注意适时检查鸡汤的口味和火候，如有需要可适量调整调味品。

2. 慢炖过程中，锅内的温度会保持相对稳定，无需特别关注火候。

四、完成与享用

1. 当电炖锅的炖煮程序结束，鸡汤炖好后，可加入事先准备好的枸杞等提鲜食材。

2. 关闭电炖锅电源，品尝前可根据口味加盐等调味品进行微调。

3. 盛出鸡汤，趁热享用。

详细解释：

电炖锅因其恒温慢炖的特点，非常适合炖制营养汤品如鸡汤。在使用电炖锅炖鸡汤时，首先需要备好食材，并确保锅内清洁。接着，将鸡肉等主料和姜片一同放入锅内，并加入适量的调味品。盖上锅盖后，选择适当的炖煮模式，让电炖锅自动完成炖煮过程。在炖煮过程中，无需看管，电炖锅会自动保持适宜的温度，确保食材的营养和口感。当炖煮完成后，加入提鲜的食材如枸杞等，并调整口味，即可享用美味的鸡汤。