答案：

政府部门开空调的温度标准因地区和政策差异可能会略有不同，但一般来说，当天气达到28℃以上时，政府部门就可以开启空调。

解释：

1. 温度标准设定原因：政府部门的空调使用是为了保障办公环境的舒适度，确保工作人员能够在舒适的环境中提高工作效率。因此，当气温较高，达到一定程度时，为了工作人员的健康和工作效率，政府部门会开启空调。

2. 具体温度标准：关于具体的温度标准，这通常由当地政府或相关部门的规定来确定。但一般来说，当环境温度达到或超过28℃时，就可以开启空调。这一标准是基于人体舒适度和节能的考虑而设定的。

3. 考虑节能因素：在设定空调使用标准时，除了考虑舒适度外，还需要考虑到节能和环保的因素。过高的空调温度设置可能会导致能源浪费和环境负担加重。因此，政府部门在设定空调使用标准时会综合考虑各种因素，以达到既保障舒适度又节约能源的目的。

4. 地区差异与政策调整：需要注意的是，由于地理和气候的差异，不同地区可能会对空调使用温度标准有所调整。此外，政府政策也可能对空调使用进行其他方面的规定，如使用时间限制等。

总之，政府部门开空调的温度标准因地区和政策差异可能有所不同，但一般当天气达到28℃以上时就可以开启空调，以平衡舒适度和能源消耗。