电热水器可以24小时运行，但并不建议一直保持开启状态。以下是一些考虑因素：

能源消耗：持续运行电热水器将消耗大量电力或燃气。这可能会导致能源浪费和高昂的能源费用。如果您不需要持续热水供应，可以考虑在不使用时关闭电热水器。

安全问题：长时间运行电热水器可能增加意外事故的风险，例如热水器过热或故障引发火灾等。定期关闭电热水器可以降低这些风险。

维护和寿命：长时间连续运行可能对电热水器的寿命和性能产生负面影响。适当的使用和休息时间可以延长电热水器的使用寿命并减少维修需求。

对于普通家庭使用，通常建议按需开启电热水器以满足热水需求，并在不使用时关闭电源。如果您有特殊需求或使用情况，请参考电热水器的用户手册或咨询相关专业人士，以了解更适合您的操作建议