首次割棕时间，一般在棕树7～8年生、桩高1～1.2米、粗度基本定型、具有80个棕片以上时。每年2剥，每剥5～6片，第一次在3～4月，第二次在10～11月，做到“三伏不剥，三九不剥”。

鉴于这是第一次开剥，可于10月底到11月初进行，剥棕时用利刀沿棕夹板两侧各竖割一刀，使棕片与棕夹板脱离，然后沿棕片着生的干节处环割一刀，使棕片从树体脱落，最后切下棕夹板。开剥棕片的强度以保留棕片10～12片、干不露白为宜；同时注意环割深度，莫要伤及树干。