1、预热的重要性

在烘焙饼干的过程中，预热是必不可少的一步，因为它会直接影响饼干的品质。如果不预热就直接将生饼干放入烤箱，那么饼干的外层会因短暂的高温而形成一层坚硬的外皮，而内部仍然是生的。结果是，饼干表面色泽金黄，内部仍然是生饼干。因此，预热烤箱是确保饼干完美烘焙的一种方法。

而不同的烤箱需要不同的预热时间，一般来说，烤箱预热需要10-15分钟才能完全达到适宜的烤制温度。

2、烤箱预热时间

虽然烤箱预热时间因不同的烤箱类型和品牌而有差异，但通常需要10-15分钟左右。预热时间不足会导致饼干无法在烤箱中均匀烤制，外层烤焦、内部不熟。因此，在制作饼干前，务必先预热烤箱。

另外，在预热烤箱时，建议将烤箱温度设定在烘焙所需温度的20-50℃左右，预热过程结束后再将温度调整至所需的烘焙温度，这也可以能更好地保证饼干的烤制效果。

3、考虑饼干原料

不同的饼干原料也对烤箱预热时间产生影响，例如含水量高的饼干需要更长的烤箱预热时间。同时，也需要根据饼干大小调整预热时间，如果饼干比较小，预热时间可以稍微缩短。

另外，可根据饼干厚度和形状来调整预热时间，一般来说，饼干越厚、越大，预热时间越长，相反，饼干越薄、越小，预热时间越短。

4、注意烤箱预热方式

在预热烤箱时，不要急于想要开着烤箱门等待达到设定温度，这样会损失大量的热量，从而导致温度不稳定，反而需要更长的时间才能使烤箱达到预热状态。

另外，对于使用燃气烤箱的人来说，进行预热时建议预热烤箱时使用上下火加热方式，因为这样可以使烤箱内温度更加均匀。

总之，虽然每个烤箱预热时间和方法有所不同，但是在制作饼干时，一定要充分预热烤箱，这可以确保饼干质量更好、烤制更均匀，也可以避免饼干烤焦、又不熟的情况发生。