最保险的方法就是去熟人那里或者你非常熟悉的老板那里去吃烤羊肉串，只要你们关系够铁，他一定不会骗你的。我爸的朋友就是自己卖烧烤的，关系很好，反正每次我们去吃都是真正的羊肉，而且叔叔每次价钱都要的很低。

如果说不是熟人的话，那么我们只能从几个方面来分辨了。

1、价格方面。首先一定是价格上，因为羊肉的价钱摆在那里，如果说是北上广深这些地方，1块钱一大串，说是真羊肉我估计你自己心里也有点发虚吧。虽然说价格贵的不一定是真的，但是价格低于羊肉串成本的那一定是假的。

2、味道方面。羊肉有一股膻味，而且羊肉的口感和猪肉不一样，我自己是感觉会更嫩一点啦，而且羊油的味道很香，和食用油以及猪油不一样，羊肉烤的过程中很容易出油，经常吃的人可以从味道方面分辨。

3、颜色方面。生的羊肉会带白色的膘，和其他的肉也是不一样的，据说老羊肉颜色比较深，嫩羊肉颜色比较浅，但是因为烧烤摊上的羊肉都是冷冻过的，所以完全看颜色估计不太准，这个就看肉质吧，感觉松松垮垮的很大程度上是假的。真的羊肉，都是很紧实的感觉。

分别真假这种事情了，还是看自己是不是吃的多，吃多了自然的一吃就能尝出来。我是建议去信得过的老板那里吃啦，毕竟分辨真假这种事情，还是要有经验的人更容易做到啊。