“釉”字读作：yòu。

解释：

釉是一种覆盖在陶瓷表面的薄层，主要用于增加陶瓷的光泽和耐腐蚀性。在中文中，这个字读作“yòu”。下面将对“釉”字的读音及相关知识进行详细解释。

1. 读音：

“釉”字的正确读音是yòu。在发音时，注意声母是y，韵母是ou，声调为去声。

2.字义：

釉字的基本含义是指覆盖在陶瓷表面的物质。在陶瓷制作过程中，釉料被涂抹在陶瓷表面，经过烧制后形成光滑、坚硬的保护层。这个保护层不仅能够增加陶瓷的美观度，还能提高陶瓷的耐用性和防污性能。

3.相关应用：

陶瓷釉料广泛应用于陶瓷制品的生产过程中。不同的釉料可以赋予陶瓷不同的颜色和纹理，使陶瓷制品更加丰富多彩。此外，釉料还可以用于修复破损的陶瓷器，延长其使用寿命。

总之，“釉”字读作yòu，是指覆盖在陶瓷表面的物质，具有增加陶瓷光泽和耐腐蚀性等功能。在陶瓷制作和应用领域，釉料发挥着重要作用。